生意好的餐馆都有这些共同的特点

生意好的餐馆都有这些共同点。小珂一向重视饮食常识。今天她和她的同事聊了聊。她说生意好的餐馆有什么共同点吗?匹配的商店是什么?小珂其实不是很了解,今天我在网上查了一些资料才明白的。

因为门槛低,有多少人进入餐饮业,但事实上,大多数第一次进入者半年前就倒闭了。食品和饮料行业变得越来越难做,从街头的绿色食品商到食客。波动的食品和劳动力成本需要考虑在内。从新客人期到固定客人期对餐饮企业家来说至关重要。我们如何缩短新客人的时间?也许我们可以做越来越多的回头客。我觉得有几个共同点。做生意有惊喜。当餐饮离不开人时,做生意就必不可少,甚至是一个决定性的竞争点。以许继海鲜为例。在平均价格为180元的前提下,许继海鲜的年客流量可能达到545万人次。其中一个主要原因是他们的家庭做得很好,他们总是给顾客意想不到的东西。就像说下雨的时候,保安会带着伞把我带到车门前。我的女性伴侣感冒了,姬旭的海鲜服务员会给我一杯温热的姜茶。还有一种五星海底捕鱼法。其他地方如家,什么都不给,其他地方如家,小吃,饮料,也给你一些纸鹤让你折叠,折叠也可以抵消头部。有许多餐馆老板实际上非常专注于他们的工作。为什么不是店里所有的员工都像他一样看待顾客?大多数商店在做生意时都会做同样的事情。如果你能做到这一点,你将成为“少数”,并自然会让顾客大吃一惊。想想顾客说,“我没想到他的家人会做得这么好”,你很开心吗?当你的工作让顾客惊讶时,会有很多回头客。超过顾客预期的菜品运营成本越来越高。每个人都在喊‘免厨师’,菜肴应该‘标准化’以降低成本。然而,菜肴是餐厅的重点。如果为了降低成本而降低菜肴的质量,弊大于利。如果你点的菜可能比顾客等着让顾客满意的菜要高,你是否觉得顾客投票仍然很难?那么,什么是“超级等待”?是那位顾客说的,'啊,这家店的食物真好,难怪没问题'。如果顾客说,‘哦,就是这样,和所有人相比,没什么,还是那么贵’,那么顾客以后不会来找你了。在餐饮业,人们必须了解自己餐馆的主菜是什么。从“色、香、味、意、形、营养”这五个维度来看,应该考虑它们,并按110%的原始比例制作。一两个菜的重点,甚至考虑按130%的标准来做。当顾客点这些菜的时候,这个城市超过了他们的等待,因为其他人会这样做,但是你是不同的。当你的菜超过顾客的等待时间时,回头客就来了。如果你看到对自己的高要求,你肯定会问“什么是高要求,什么是高标准”。什么事?事实上,它非常简洁,也就是说,“不要对别人做你不想对自己做的事”。用你自己的判断来判断别人的判断来判断你自己的商店。你去看你的同龄人,看看你不喜欢什么漏洞和地方。记笔记。然后回到你的商店,互相比较。你有这些问题吗?如果是,立即开始纠正。我们总是说,“对自己严格,对法律人宽容”,但大多数时候,我们所能做的就是“对自己宽容,对法律人严格”。当你给自己足够高的标准,做得足够好的时候,回头客自然会来。今年,餐馆生意不好,餐馆老板总是抱怨“餐馆生意不好”和“没人来吃饭”.然而,当你抱怨生意不好时,仍然有一些餐馆排着长队。这是为什么?事实上,归根到底,餐饮是一个“人”的行业。顾客是餐馆的衣食父母。只有通过“服务”顾客和吸引顾客,你的餐馆才能生存并赚取更多的钱。



本网站内容来自于互联网或用户投稿,如有侵权,请联系我们删除 点击这里给我发消息
回到顶部