当用餐恢复时:你能放心地出去吃饭吗?

新华社北京3月12日报道:当餐厅恢复工作时:你能安心出去吃饭吗?新华社“新华社观点”记者、胡、袁、这些天自然成了“灶神”。然而,与此同时,人们对食物的想法,如“暖壶”和“烧烤”也在迅速增长。随着疫情慢慢得到控制,餐饮业逐渐恢复了意识,许多餐馆逐渐开设了自己的餐厅。餐饮业如何才能安全恢复工作?新华社观点记者参观了许多地方。复工进度条:复工大厅区、年级的食物已经一个接一个地被启封,这已经是一个多月的暖锅了。3月2日,公司复工时,王先生一下班就和两个同事约好了一起吃火锅。在成都,一个将对烹饪锅的热爱融入其血液的城市,有不少像王先生这样的市民每天都在阅读烹饪锅。记者走访了成都的麦头,发现“低风险”地区的许多火锅店同时开始恢复营业。一些暖壶店在门口贴出提醒“在不同的餐桌上用餐,限量供应,鼓励自我推销和支持外卖”在广州市荔湾区的一家购物中心,虽然有些餐厅还在营业,但顾客只能在门口订餐、打包带走,不能在大厅里上菜,只能提供部门菜肴供选择。尽管广州的一家成都小吃店已经开设了餐厅,但根据餐桌分离原则,餐厅16张餐桌中只有7张是开放的。在北京,许多餐馆刚刚开业。“餐厅3月3日开始营业。如今,商店的营业额还不到每日营业额的一半。”西贝一家商店的工作人员说。在北京西城区的一家餐馆里,可以一起吃饭,但是一张桌子只能坐两个人,即使是一家三口,他们也不能聚在一张桌子上。在近日举行的国务院联防联控机制新闻发布会上,商务部相关负责人表示,要按照“分区、分级、精确防控”的原则,恢复生活相关业务。目前,上海、杭州、成都、北京等城市已允许具备相应防疫条件的餐饮企业恢复在餐馆就餐。许多大型连锁店和商场的餐饮企业已经恢复了餐饮。一些城市实施了不同层次的动态管理。例如,广州市将其防治区划分为县(市、区),并根据疫情和增长趋势将其划分为不同的级别。根据中国餐馆协会最近发布的《新冠疫情下中国餐饮业成长近况与趋势讲演》,一些低风险地区的餐馆正在慢慢恢复工作。大型连锁餐馆的复工率接近60%,高于平均水平。然而,目前该行业的劳动报酬率相对较低,93%的劳动报酬率低于30%,73%的餐饮企业认为劳动报酬率低于10%。防疫和复工如何同步进行?用“烹饪之火”恢复餐饮业是一个城市觉醒的主要表现。食品和饮料行业面临许多任务,而且很容易拥挤。如何确保安全和秩序仍然是重中之重。在此之前,商务部与国家卫生和健康委员会共同发布了在新型冠状病毒流行时代预防和控制零售和餐饮企业运营的指导方针,对运营、场合、服务供应、设备管理、外卖服务等做出了规定。——实时消毒。广州市要求餐饮账单“在每张桌子和每批顾客用餐后,立即对桌椅进行消毒,然后将下一批放在距离不小于10分钟的地方”。北京的《餐饮账单防控指南》规定了消毒剂的有效氟含量、消毒剂的配制比例和配制时间。记者在北京一家购物中心的餐饮区看到,消毒酒精和免洗消毒剂等用品已经成为该店的标准用品。顾客吃完后,服务员会用酒精给桌椅消毒。——主距离。广州已发出文件查询



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