中国餐饮业长期没有好转,将迎来新的发展机遇

中新网3月2日电(记者严晓红)一项新的研究报告认为,尽管新一轮的皇冠肺炎疫情严重冲击了中国餐饮业的各种经营类型,但餐饮业的长期良好趋势并未改变。疫情爆发后,中国餐饮业将出现报复性反弹。资金雄厚、供应链体系完善、运营良好的品牌龙头企业将迎来新的发展机遇。中国饭店协会2日发布《新冠疫情下中国餐饮业成长近况与趋势敷陈》。提交报告的大多数餐饮企业认为,自新皇冠肺炎爆发以来,餐饮业的收入受到了严重打击,但在疫情结束后,该行业能够迅速恢复。请求显示,疫情爆发后,餐饮企业开门自救,积极复工。目前,餐饮企业将增加网上销售和调整菜单作为应对措施。此外,他们还将增加半成品原材料的新零售额,调整商店结构,调整人员布局,引进新的投资者,并建立自己的原辅材料基地。请求还表明,餐饮企业按照“分区分级、准确防控”的原则有序恢复工作。一些低风险地区的餐馆正在慢慢恢复工作,隐瞒了餐馆里许多人的诊断结果。大型连锁餐饮企业的复工率接近60%。根据要求,疫情给餐饮业造成了重大损失,但餐饮业的长期趋势没有改变。首先,赢得防疫和控制战争是减少餐饮业损失的基础。在此基础上,积极恢复工作和生产是减少行业损失和实现持续增长的有效途径。餐饮业为社会创造了2600多万个工作岗位。非混乱的餐饮业是为了稳定就业,稳步促进消费,造福民生。中央和地方将继续加大政策支持力度,进一步支持餐饮企业渡过难关。其次,疫情过后,绿色、健康、安全的食品和饮料消费将占据主导地位。消费者将进一步认识到从“廉价购买”到“信任购买”的转变。餐饮业将继续加强自身的标准制定支持,提高安全健康管理能力,重塑消费决心。第三,疫情爆发后,餐饮业加快了网上交易的进程,开辟了网上经济运行的新模式。新技术的应用进一步推动餐饮业实现数字化办公和业务流程。疫情过后,餐饮企业将更加注重管理效率的提升和模式的转变。品牌优先理念将被更多消费者所接受,品牌将引领新餐饮零售的快速增长。



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