疫情下的餐饮企业应该是时代的朋友

餐饮业是关系国计民生的产业,也是拉动经济增长的主要支柱产业。2019年,餐饮业收入为4.67万亿元,同比增长9.4%,比国内生产总值增长3%以上。如果算上上游加工端,整个家庭房地产市场将达到10亿元左右。然而,疫情的到来对餐饮业造成了巨大影响。中国烹饪协会的数据显示,春节期间,78%的餐饮企业亏损超过收入。然而,餐饮企业的人员成本等硬费用并没有被削减,这使得餐饮企业在开业一年后尤其“困难”。餐饮企业追求高周转率。大多数连锁餐馆将只保留1-2个月的营业资金。一旦业主有了多余的钱,他们就会开新店,从而用高流量来对冲不断上涨的租金和劳动力成本。因此,面对封锁疫情,餐饮企业抗风险能力差。为了“生存”,企业还试验了各种自助方法,如:开展零售、扩大团体餐销售等。然而,这种流行病对餐饮企业来说同样是危险和有机的。这种流行病的转折点似乎已经出现。企业应如何面对疫情后的消化期和恢复期?2月20日第二天,益友与光大证券在网上分享“爱与情,中小企业食品产业行动”,邀请众多行业人士共同探讨餐饮企业如何共度难关。益友公司副总裁李双在论坛上致辞。她透露:“不管是不是为了促进就业,餐饮业作为一个劳动密集型行业,必须得到足够的重视。光大证券研究所所长胡亚利在他的演讲中也指出:“流行病时代餐饮业的损失估计为5000亿元。然而,我相信只要每个人都有相同的目标,他们就能一起克服困难。「银行部门代表亦表示支持饮食业分享。光大银行上海分行副行长苗表示:“光大银行也更加关注中小餐饮企业。奇怪的是资本价格和利息回报模式。目前,公司每次偿还利息的方式是从6月份开始,即上半年,公司不需要偿还本金和利息,从而更好地减轻现金流压力。中国银行上海分行普惠金融部副主任周梦琦暗示:“在流行病时代,他们还提供不偿还本金的业务,并继续提供贷款。企业可以继续提供贷款而无需偿还本金。上海银行黄埔支行副行长祝均一也表示:“上海银行也将对贷款周期和贷款目标进行新的调整,以帮助餐饮企业收拾残局,解决一些暂时的问题。”。“除了银行部门的代表之外,这一网上分享汇集了大量的大餐厅,包括夏埠夏埠、恒顺食醋业、乡村基金会、望乡花园、西街、美团金融、富民,以及成都、阿甘国魁、嘉园中央厨房等许多企业的高级管理人员。经过这场战斗,餐饮业可以看到新的改善,并尽快恢复活力。夏布夏布集团在疫情开始时建立了统一的指导中心,提前准备好了资料,很好地保护了员工的安全。夏布夏布集团执行副总裁赵毅在分享会上说:“企业做了一些对社会负责的事情,这将增加品牌价值和品牌溢价。“乡村基金会的创始人李红也认为,员工的宁静是主要因素。她示意:“组建部队是更好的群体建设。面对疫情,我们必须首先让内部员工冷静下来,然后齐心协力出国。“与此同时,每位与会者还就餐饮企业应该如何自救给出了自己的解决方案。其中,网上零售端得到了与会者的一致认可。王祥源副总裁兼首席财务官赵建光表示:“餐饮公司应该考虑除外卖以外的在线盈利模式。在.的情况下



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