餐饮人害怕的4件事

食物和饮料是很难做到的,但令人痛苦的是,那些做食物和饮料的人,无论是员工还是老板,都没有安全感。真的,做菜不容易!寻求理解和理解!厨师害怕什么?许多餐馆将厨房承包出去,通常是由厨师和他的兄弟们承包。因为他们已经一起工作了很多年,而且他们的感情非常深厚,所以问题就出现了。当老板开始担心后厨或者生意不景气时,他就会被解雇。很有可能在晚上打扫完厨房后,老板会过来对厨师说,"你以后不用来上班了"。在回复之前,他已经被解雇了。相反,厨师已经成为一种职业,可能会在一夜之间丢掉工作。厨师是用技能支撑家庭的工作,也是流动的工作。许多厨师这个月仍在上海工作。由于商店生意不好,他们被自动解雇后,他们被以前厨师的同事拉到了北京。在北京,他们上半年没有工作,而是回到家乡做一些工作。逃离彼此并与家人团聚通常反映了厨师的真实生活。我不得不说,现在的工作场所变得越来越残酷。许多厨师想在这份工作上呆上几年,然后才能最终转向管理层。然而,他们中只有少数人能够真正成为经理,这使得他们很难找到出路。在这种情况下,和平的感觉在哪里?经理们害怕什么?穿着笔挺西装的经理也没有安全感。从专业的角度来看,一旦他们超过35岁,他们应该要么创业,要么去一个好的平台。创业需要大量的资本投资,许多经理没有足够的资本支持。虽然一个好的平台是好的,但它从不缺少优秀的人才,竞争也很残酷。许多管理者都有这样的经历,当一个餐饮企业迫切需要找到一名优秀的空降兵时,它会给你甜言蜜语和慷慨的诱惑。然而,许多经理努力工作来实现这一点,但老板不会接受。对于一个部门的老板来说,空降兵似乎是一个被挖出来的大老板,但事实上,它是学习空降兵能学到的所有经验,然后你就可以离开这里。和平的感觉在哪里?职员害怕什么?职员应该是不缺乏安全感的工作。大多数餐馆都有餐饮,90%的餐饮企业基本上没有低级职员。职员怎么会在其中?事实上,除此之外,作为一线员工的员工,无论是在顾客眼中还是在餐饮企业中,都是弱势群体。一旦事情发生并在职员身上发泄出来,今年频繁发生的针对职员的顾客暴力事件足以表明职员缺乏保护自己的能力,因为他们没有匹配的场景和关系。也就是说,在像北京这样的一线城市,职员的平均工资在2400-3000元之间,在二线和三线城市和县甚至更低。也就是说,许多餐饮企业用罚款的形式来约束店员。如果他们每次迟到一个月,满勤奖金200将被没收,工资将在同一天被没收。个别公司的职员如果打碎餐具也会扣除这笔钱,员工们每天都会小心翼翼地消费。在餐饮业做职员的人都是17岁和18岁的女孩。他们可能在五到六年内被提升为主管或经理。他们中很少有人能进入管理层。一旦促销失败,大多数人会以餐饮业为跳板,一旦遇到合适的行业,他们就会跳槽。和平的感觉在哪里?餐馆老板害怕什么?老板害怕出现安全事故,例如火灾和煤气爆炸。如果有伤亡,老板将被直接送进监狱。安徽芜湖一家小旅馆发生爆炸,20名学生丧生。南京一家龙虾餐厅因招牌电路起火,造成5人死亡。像这样的血腥事件时有发生。让餐饮企业迅速消亡的方法是食品安全存在问题。企业越大,就越不堪重负。近年来频繁发生的食品安全事件让消费者感到不安。因此,一旦出现食品安全问题,市场肯定不会给任何翻身的机会。许多餐饮业主担心食品安全问题会出现,并询问扬州食品的问题。



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