餐饮突发事件应急措施

餐饮业经常发生类似聚众斗殴和火灾的紧急事件。餐馆通常是人们努力拼搏的拥挤场所。万一发生事故,餐馆需要承担不可避免的后果。因此,面对一些突发事件,餐饮业必然要充实和制定应对突发事件的应急预案。一、目的和依据为了在紧急情况下实时有效地组织救援,将损失降低到最低水平,根据《中华人民共和国突发事件应对法》和餐饮业的要求,结合本部门的实际环境,特制定本预案。二。机构设置为了充分保证本计划的实施,并为所有责任人分配责任,专门成立了应急小组1。小型应急小组成员名单:组长:部门经理副组长:厨师部门副经理成员:区域经理2。组员职责:组长:负责应急小组的组织、指导和协调;副组长:负责检查和指导突发事件应急措施的实施环境;成员:负责所辖区域应急措施的实施,训练救援组织后的处理,协助团队处理各种突发事件。3.扑救突发事件的应急措施:1)当餐厅发生打斗时,应立即阻止围观人群的劝阻和驱散;2)如双方不听制止,情况继续扩大,排场难以掌握,应及时向公安机关和直居饭店有关部门报告。安全人员应该在现场警戒,防止事态扩大。3)如果餐厅物品损坏,打架者将被拦截并要求赔偿。如果有人受伤,交警会在急救后处理。现场必须连接到原始状态,以便警方调查并协助警方识别闹事者;4)如果打架者乘电梯逃跑,他应记录车辆的商标代码、颜色、车辆类型和交通警察要处理的人数的特征。5)保安人员协助警方调查战斗现场,收集各种战斗物品。四、灭火1、灭火原则:1)先救人后灭火,尽量避免人员伤亡。2)先疏散易燃易爆化学物品,防止火势蔓延。2.每个岗位的应急程序:1)当任何人在火灾现场发现烹饪火灾时,他立即拨打餐厅消防值班室的代码(xxx)告诉值班消防人员,并解释他的姓名、位置、火灾地点和火灾细节。2)按下靠近报警器的紧急报警器(手动报警按钮)。3)使用更近的消防设备,防止火势蔓延。4)餐厅发生火灾时,消防中心接到报警后应立即赶赴现场检查,确认火灾后应立即通知消防中心。5)消防中心收到消防确认信息后,应立即通知总机通知应急响应人员在消防中心组建消防指挥部门。同时,通知当班领班根据火灾现场的位置组织保安人员进行疏散、灭火和救援工作。6)消防中心应实时向总指挥报告火灾情况,并根据总指挥的指令实时报警。7)值班保安员应带领消防车进入餐厅,同时掌握其他人员的进入。8)餐厅接到报警后,应立即组织志愿消防队员做好疏散准备,并用湿毛巾将他们送到火灾现场。9)餐厅经理应向全体员工宣布火灾,并调整和控制大厅和包间,以免造成混乱。10)派专人组织客人撤离,以免客人恐慌,有序撤离,前往鸠山集中。11)派人搜查餐厅和每个隔间,看看是否有未点燃的蜡烛、固体酒精炉和吸烟物品需要完全熄灭,以便对贵重物品进行急救。12)切割



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