餐饮经营的”四大建设“你不得不看

互联网和新媒体的蓬勃发展给餐饮业的学习氛围带来了一波小小的飞跃。如今,行业内的竞争非常激烈,竞争是认知的。餐饮服务供应商不断提升他们的认知,并开始引领行业。餐饮业是一个系统工程,包括多种学科和形式。来自不同行业和常识背景的人才涌入餐饮业,为行业注入新的理念和认知。行业认知的提升极大地提升了餐饮业的社会地位。属于餐饮业的时候到了。1、产品不混淆餐饮行业,产品是1,而模式、服务、营销等。1后为0。产品是餐厅的灵魂。质量波动范围越小,越好,越接近零,这样就不会混淆。对于消费频率相对较高的餐饮项目,如果产品的创新升级周期不能适应消费者的消费频率,很难让顾客每次都超出预期。因此,产品不要盲目地满足消费者的期望是非常必要的。不是为了功勋,而是一无所获。不要期望超越期望,而是要实现期望。2.利润全球化的产物是武器。有了不随机和不可靠的武器,我们怎么能依靠它们来赢得战争和利润呢?爆炸产品绝对是“大规模杀伤性武器”。有爆炸性产品的商店很高兴,甚至在未来也需要它们。然而,在整个操作中,只关注点而忽视面是非常可怕的。从时间的角度来看,它是短视的,从空间的角度来看,它是狭隘的。餐馆的经营和发展取决于整体情况。如果[更少的利润]可以换成[更大的销量],那么[更大的销量]将带来[规模优势],[规模优势]将带来[更低的成本],而[更低的成本]将带来[更高的利润],从而实现[整体利润更大]的螺旋式上升。运作是否有效取决于供应链的整合、成本结构和增长规模的协调。利润应该全球化。放眼全球的老板都知道,钱不是省下来的,而是花掉的。3.视觉货币没有被管理,但是被释放了。“这篇论文出自我的内心,我知道我必须自己写。”新手老板必须自己做所有的事情。只有这样,我们才能建立自己的行业认知模型,理解每个岗位的关键点,理解员工的困难,理解客户消费的痛点。政府是一个球迷,而观众是清楚的。可视化的需要在于创造一个33,354上帝的更高维度的视角。这不仅仅是一面可以远距离发现问题的远程镜子。它也是一个显微镜,可以提供对细微细节的洞察。这也是猜测未来趋势的一面魔镜。企业的上限取决于老板。还有老板的天花板,看认知。形象化使你能够抽离,但它不是为了提升店主,而是为了获得提升认知的时间和前提。4.正规营销人员的更大优势在于他们愿意忍受艰难困苦,不走捷径。餐饮人员更大的缺点是他们节俭,不走捷径。常规营销可以持续表达品牌吸引力,强化品牌在消费者心中的地位。当然,这是通过考试的结果。当产品和服务不完善,内部技能需要提升时,不要本末倒置,玩营销“花花肠子”,以迅速腐蚀市场。这是依靠加入谋生的快速招聘公司的方式。最初,产品经常被磨砺,有改进后的机会。然而,潜在的消费者已经被冒犯了很多次,他们无法恢复。不要在市场营销上推得太紧。营销水平应小于或等于产品水平。我不认为刁爷牛腩和皇太极不注重产品。他们只是在营销方面跑得太快了。太牛逼的营销不仅增加了客户的单价,也增加了客户的期望值。这些产品不能用于营销,也不能满足他们的野心。



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